浜野まゆみさんのお皿

また浜野さんのうつわを
手に入れましたよ♪
なかなかネットでは
買えないのですよね。
ギャラリーさんに
伺えていないので
なにか手に入れないと
行けてないフラストレーションが
溢れそうでした。

喜んだのも束の間、

実は浜野さんの別のうつわを
割ってしまいました。

金継ぎに出します。

自分の不手際を呪います。

横着！明るい観測！
勝手にゆるくルール改正！

これがいけないのです。

『こぼれスコーン』がサイズ的に
あっていました。

少量の菓子で満足するのは
うつわのおかげかもしれません。

6月いっぱい、来週まで
『焼き立てマフィン』と『まゆパン』、
『あんバター（パン）』を
ご提供することにしました。

今週は15（土）『プレーンマフィン』と
『チョコラムレーズンモカ』
の焼き立てマフィン
16(日)『まゆパン』少しと
『あんバター』です。


あんバターはお持ち帰りに時間
がかかる方は、ドリンクと
共にイートインになさることを
おすすめいたします。

『まゆパン』はより
しっとり、もっちり、
みっちり、むっちり
が増しました！

まずは、当日になにもつけずに
焼かずに温めずに召し上がってみてください。
焼き立てではふかふかでそれはそれで
美味しいのはもちろんですが、
冷めてみると
優しい甘味をかんじられます。

あしたのパンの場合は、いろいろさっくりや
オーブンレンジのパン温め機能、トースター
魚焼きグリルなどお試しください。

2024夏季店休みと体制

6月の最終週29（土）,30（日）は第五週につきお休みです。
7月〜８月は夏季休暇となります。

その間にかのこゆりがきっと咲くはずです。
貴重な宗像在来種のかのこゆりを
皆様にご覧いただきたく
その週の土日に開店する予定です。
開店直前にお知らせとなりますこと
お許しください。

もしかしたら平日も開店するかもしれません。

また、レンタルスペースに関しましては
ご対応可能です。
HPより早めのお問い合わせ、ご予約をお願いいたします。

アンティーク家具が並ぶ梢庵ですが、フレッシュな
草花や新作を取り揃えてお越しをお待ちいたしております。

前期はあと２週です。まだまだ新しいなにか。。。

Aroma breeze tea 〜薫風茶〜

Aroma breeze tea 〜薫風茶〜
と名付けた『カモミールと新茶の冷茶』
を期間限定・数量僅少でお届けします。


店主が個人的に楽しんでいたもので
言ってはなんですが、秘密にしたいくらい
贅沢な飲み物。お酒を呑まれる方は
あまりひとには出さないし自分でも
眺めるだけのとっておきのお酒があるのではん
ないでしょうか。

そんなかんじ。でもお茶だから早く飲まないと。
おっしてちょうど畑のカモミールが花盛り。
これもいましかないけど沢山あるし。

沢山はご提供できないけれどこんな
楽しみ方があるんですよというのを伝えたく。

生ハーブティーは基本的に熱湯で淹れます。
冷やせばいいけどどうかなー蒸気も楽しみ
たいところですので、梢庵ではただいま元気な
生ハーブティーをホットでお出ししています。

でも冷たいの飲みたいですよね。

『ライムジンジャーエール』をお出ししたいのですが、
やはり国産のライムを使いたいから
ライムができる晩夏までお待ちください。

そこで、このカモミールティーと新茶の冷茶。
カモミールティーは冷たくしても香りは強いのです。
新茶を冷たくして淹れるとカフェインの渋みが少なく
テアニンという旨み成分（癒し成分でもある）の
まろやかな味わいになります。
抽出温度により渋み旨みのバランスが変わります。

私はお茶には旨みこそ命とは思わないのです。
旨みを存分に浴びるほど味わいたいのなら
鰹節でも干し椎茸でも出汁がある。

お茶（紅茶も含）の味わいは渋みにあると思うのです。
だから絶対に押さえ込まない。

渋み：旨み：甘み：ハーブみ（？）
この割合をさぐるのにいろいろと工夫をしました。

そんな苦労はお客さまには関係ないですよね。
すみません。

ほんとにお裾分け程度しかとれてないので重ねて
申し訳ございません。

喉を通る爽やかな風の一服を。