にんじんの間引きをしました
この間引きの葉っぱはとても栄養があります
ベータカロテン
カリウム
ビタミンCまで！
にんじんとおなじく油といっしょに摂ると
栄養素の吸収がいいのです。
朝食に採れたてをサラダにしました
（まゆパンは今回はサンドイッチではなく
そのままいただきました）
ドレッシングのお話しなのですが、
冷蔵庫に２種類くらい常備して
それでも賞味期限すぎちゃったと
いうことがありませんか？
時間に追われて都度つくるのが
大変なときもありますが、
そのときのサラダや材料の具合で
毎回ちがうドレッシングをつくる
というか、生野菜にまとわすもの
を決めています
構えなくても大丈夫
油２、酸味１、塩、胡椒、たまに甘み
を目安に作ります。
どれかひとつでもいいんです
混ぜなくてもいいです
油はオリーブ油やアマニ油が多いです
酸味はフルーツ酢、ワインビネガーや
柑橘系レモンなど
今の季節はいちごを一粒つぶします
ヨーグルトもいいですね
どれかひとつでもいいんです
混ぜなくてもいいです
ただ、サラダにかけるタイミングは
食す直前です！
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