この度、５月30日（土）から2027年４月４日（日）まで
通常営業を
お休みすることとなりました。

不定期での開店となります。

開店して5年以上が経ち、定番の人気商品や徐々に新作も
増えてはきましたが、店主が目指していた梢庵のスタイルは
10分の１しか叶っていません。

ひとりでのバタバタした日々、土日の営業ということでなんとか
取り仕切ってまいりましたが、新作、販売、レッスン、様々な表現、
奥行きのあるサービス等なにかが足りない焦りがありました。

頭の中には溢れるアイデアがあるのにいつまでも具現化しないー

梢庵とは、お菓子屋さん？チャイのお店？カフェ？マフィン屋さん？昼間のスナック？
どれもしっくりこないのは私だけではないと思います。

ただ、いまもこれからも単なる店主の自己実現の場というわけではありません。

美味しいもののご提供、ためになること、
いえ、ためにもならないけれど心の句読点になる場、
誰かを思い浮かべて幸せな気持ちになれる空間、
より説明のつきにくい庵をつくりたいと思います。

長い期間ですが、ほとんどを試作、アイデア構築にお時間をいただきたく
このようなかたちになりました。

完全クローズではなく、新たな作品や季節の収穫作物の作品が仕上がったときや
お客様とのコミュニケーションのために不定期での開店いたします。

その際はメルマガ、HP、SNS等でお知らせいたします。

きっと来年の春、向かいの桜の木に花が咲く頃には、
お客様に喜んでいただける新しい梢庵にいたします。

どうぞよろしくお願いいたします。

庭や畑、野の花を梢庵に連れてきています。
花についてお話しすることが多いのですが、
今週はお客様に嘘を教えてしまいました。
お客様から教えていただきました。

こちらの赤い花は「さつき」です。４月なのに。
もうひとつの庭のまだ咲かない大きなつつじは「つつじ」ということに。。。
咲く順番が逆のようです。
大きな意味では「さつき」もつつじ科とのこと。
勘違いが解消されました。

そしていっしょに今週つれてきたのが「すずらん」と
思っていたらこれも違うそうです。


「スノーフレイク」「すずらんすいせん」とのこと。
へー！そういえば、葉っぱがすいせんのようですね。
北の国の花というイメージですが、近所にたくさん咲いています！違うわけですね。

お客様とのコミュニケーションで勉強になることが多いです。ありがとうございます。

そうそう、ビーツとにんじんを販売しましたが、
その際「ボルシチ」レシピをお渡ししていました。
皆さん、「作ったよー！」と写真を見せてくださいました。
アレンジ多様のスープですので、それぞれ。素敵な器や鍋、冷蔵庫にあった
香味野菜や定番の塩豚を利用したなどいいですね！
レシピはかなりゆるく書いていて、”余白”のあるものでした。
（マストアイテムは直接お伝えしました）
お客様の創意工夫こそ料理だなと思います。

野菜の小さな種から育てて、お客様の
食卓の幸せに落ち着く流れを見届けて幸せです。

花の販売のご希望もいただいています。またご提供できればいいなと思っています。

2026年1月27日（火）に日本から
ジャイアントパンダがいなくなります。
1972年から54年間当たり前にいると思っていた
白黒のかわいい動物がいないなんて
想像もしていませんでした。

25日（日）の読売新聞には日本にいた
40頭の歴代パンダが紹介されていました。

わたくしはパンダが大好きで、ぬいぐるみを
ヨーロッパに連れて行き写真を撮ることを30年前に
やっていて、当時は結構めずらしがられ声をかけられる
こともしばしば。

SNSなどもちろんなく、写真を現像してアルバムに貼って
パンダの冒険（！？）みたいなタイトルの冊子を作っていました。

写真は、砂糖菓子のパンダ。
日本からパンダがいなくなっても
これがある。でもいつでも作れるわけではない。
だからここにこのタイミングで記録しようと思いました。

かわいいですよね。

こちらの作品は、宗像では超有名なパティスリー
『金の小槌』さんのもの。
オーナーパティシエは、レジェンドです。
尊敬申し上げます。

今は場所をご自宅の一角でお一人で作られて
奥様が接客なさっています。
日本にはこのパンダがまだある！なんて言っても
作るひとがいなくなるとなくなります。
とても食べる気になりません。。。
人がつくるもの、自然はほんとにいつでもある
と思わないほうがいいですね。

コーヒーやカカオ不足、魚の不漁、自然災害。。。

この何年かで随分食事情は人間に悪い方に変化しました。
なのにいつでも自分の欲望を満たすことを求めてしまう
ほどわたしたちはわがままで贅沢になりました。

綾小路翔さんの名言
「いつまでもあると思うな、親とパンダと氣志團」
を噛みしめました。


◆金の小槌
福岡県福津市若木台3-4-4
TEL：0940-43-3511
時間：9:00-
店休日：月、火そのほかにも不定休あり

かのこゆりの花が散ってそのあと、
こんな感じでめしべが残ります。



その下が膨らんできて
そこに種ができて枯れたら落ちる。
そんな循環です。
どのフェーズも愛おしいです。

１０月くらいまで球根は活動しています。
だから葉っぱを元気に保つために
水やりは欠かせません。

来年の花をつけてくれますように。
ずっとお世話は続きます。

暑中お見舞い申し上げます

8月を迎えて7月の末のほうが暑かったような気がします。
冷たいものばかり飲んで、クーラーの中にいることで
体調がおかしくなります。
やっぱり『ジンジャーちゃい』が恋しいこの頃です。

みなさまいかがお過ごしですか

写真のブラックベリーは今年のものです。
葉が枯れてきています。早いですね。

香りも味もよいものが収穫できました！

たぶん、『ブラックベリーシルクジャム』など
作品に活躍してくれる予定です。


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本日のかのこゆりです。
一番大きくて膨らみが早いピンクの子。

ほかの鉢はまだ青いつぼみが多いものの
おそらく来週には２、３個の花をつけると思います。


と、いうことで今年のかのこゆりお披露目の開店は
7/19日（土）20日（日）の二日間とします！

２日間限定のかのこゆりにちなんだ菓子は暑い夏に
食べたくなるものを考えています

って。。。間に合うんかなと店主、内心ドキドキしながら
発表している次第です。

まだできてないの。実は５割の仕上がり。
明日９割までいけるはずです。

少しお待ちくださいね。

5月中旬のかのこゆりです
順調に成長しています。

軒下の日陰に置いていますがもうつっかえそう^^;

古い球根の子はまだまだ背が伸びるようです。

大丈夫かなー

とにかく水やり。適度な午前中の日光浴。

種からのプランターも３年を迎えて随分出てきました。

今年も店内でお客様をお迎えできるのを楽しみにしています。

咲くまで観察日記は続けますね。

どうぞ見守ってください。